广告

高温炉对人体危害

测评界

微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。

微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。(这也是为什么相对来说我们觉得很干的食物不容易被加热。)

一般来说,微波可以穿透食物,因而其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快,相比传统方式,热效率很高。

电磁波在真空中以光速传播。按照爱因斯坦的理论, 光子是传递电磁相互作用的基本粒子,是一种规范玻色子。光子是电磁辐射的载体。 光子是一种静止质量为零的粒子,具有能量和动量, 光子不可能静止。 简而言之,光子只有运动的时候才能存在,一旦停止运动就以能量的形式消失。

关闭微波炉开关之后,光子撞击到烹饪腔壁上来回反射并被吸收,转化为以热量为主的其他能量, (考虑到光速,这个过程是瞬间完成的) ,部分光子“飞”出微波炉(飞出去多少?这个取决于微波炉的密封程度,所以一些好的品牌可以将这一部分降到最低,以至于可以完全忽略),有可能被此时正在微波炉面前的人吸收...如果说微波炉对人有害指的是这一点的话,其危害性主要体现在微波对人体组织的加热效应。

事实上,合格的产品完全可以忽略这一点。

(测评界)

小资料:辐射

辐射指的是能量以电磁波或粒子(如阿尔法粒子、贝塔粒子等)的形式向外扩散。自然界中的一切物体,只要温度在绝对温度零度以上,都以电磁波和粒子的形式时刻不停地向外传送热量,这种传送能量的方式被称为辐射。辐射之能量从辐射源向外所有方向直线放射。物体通过辐射所放出的能量,称为辐射能。辐射按伦琴 /小时(R)计算。辐射有一个重要特点,就是它是“对等的”。不论物体(气体)温度高低都向外辐射,甲物体可以向乙物体辐射,同时乙也可向甲辐射。辐射能被广泛应用于医学诊断、工业及生物学领域造福人类。但所有辐射均对生物有害,而且可影响自然环境,其中以电离辐射对人体造成的危害最为常见。

展开全文