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盘点全国七大特色火锅:喜欢吃火锅的人来看看

2017-04-15 互联网

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说到冬季美食,哈好网小编已经感觉到一股浓浓的火锅味迎面扑来。不过,每个地方吃的火锅也都不大一样。今天哈好网小编就来为大家盘点,中国最有特色的七种火锅。

九宫格火锅

若是论起现代火锅的起源,重庆的九宫格火锅绝对的首当其冲。和老北京发迹于皇家的羊肉火锅不同,重庆火锅从诞生起就带着一股子“平民”气质。你问为什么?这就要从它的发源地——朝天门说起了。

重庆朝天门位于渝中区渝中半岛的嘉陵江与长江交汇处,是重庆以前的十七座古城门之一。很早以前,朝天门曾是牲口屠宰场的所在地,屠户们把宰杀后的牲口内脏弃入江中,而生活在这一带的底层百姓便把这些内脏捞起洗净,放在锅中煮沸,并加入花椒、辣椒、盐等调料,味道竟然意外地好。后来这种食法渐渐在小贩的手里得到改良,他们把一口锅分为九个格,以便不同的食客食用,也便于算账。

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